Como fazer cupcake com massa de bolo


Não há como negar que os Cupcakes são delícias em miniatura, além de lindos, fofos e delicados. Contudo, existem vezes que acabam sendo grandes decepções. Obviamente você ouvirá que muita gente acha que os cupcakes são secos e sem sabor.

Contudo, existem algumas táticas que podem transformar um bolinho seco e sem saber em verdadeiras delícias gourmet. Criatividade e bom gosto, além de algumas regrinhas simples, podem fazer o seu cupcake se destacar entre tantos outros que existem no mercado. Confira as sugestões e divirta-se.

Mesmo muita gente achando que é basicamente a mesma coisa, a massa para  fazer cupcake e a massa para bolo são diferentes, principalmente em relação ao modo de fazer. Receitas de cupcakes  batem pouco na batedeira, normalmente apenas para misturar os ingredientes, e com o batedor de leque. O objetivo não é incorporar ar na massa.

Sendo assim, uma boa dica e recomendação é escolher forminhas forneáveis e de boa qualidade, que caibam perfeitamente dentro da forma de cupcakes ou de forminhas de empadinhas utilizadas para este fim. Quando for fazer a separação das forminhas, vá retirando as de fora, cuidadosamente, evitando deformá-las. As de boa qualidade soltam fácil, não desbotam e não deformam.

como fazer cupcake com massa de bolo

É possível fazer cupcake com massa de bolo?

Se você adora fazer uma receita de massa de bolo que você viu na televisão ou na Internet e essa receita é uma das mais deliciosas que você já fez e deseja fazer seus cupcakes com ela, primeiramente vamos ver se isso é realmente possível.

É importante entender que grande parte das receitas de bolo servir para virar miniatura, algumas simplesmente não colaboram. Então, antes de ir preparando as forminhas de papel observe algumas coisas:

Quando o  bolo é do tipo pão-de-ló, significa  que ele possui  a massa muito aerada e muito fofa não fica bem de forma tão pequena. Você morde e acaba pegando mais cobertura do que massa.

Quando é a massa referente a algum tipo de brownie, saiba que este é um tipo de massa que fica melhor em uma forma mais baixa e pode ficar muito “densa” para um cupcake.

Se a receita for de uma massa tipo torta, é importante entender que algumas receitas pedem uma massa de trigo mais grossa e seca na base. O problema é que elas podem grudar na forminha.

Claro que isto é apenas a minha opinião, você pode dar um jeito de fazer tudo isso funcionar como cupcakes

O que fazer na hora de usar uma receita de massa bolo comum para fazer cupcakes

– Para fazer um cupcake com a massa de bolo, é importante preparar a massa do mesmo jeito que é indicado na receita original;
– Preencha as forminhas pela metade  de dependendo do quanto a massa cresce;
– Após passado os 20 minutos no forno, verifique se está pronto;
– Se depois deste tempo não estiver pronto, verifique a cada 5 minutos;
– Vale acrescentar que o cupcake continua assando fora do forno se ainda estiver na assadeira.

Em relação ao rendimento, é importante entender que uma mistura para bolo comum rende aproximadamente 12 cupcakes (1 forma com furo no meio) ;
Massas que levem 2 ovos e xícara inteira de trigo/leite/manteiga geralmente rendem 12 cupcakes;
As que levam 3 ovos rendem de 15 a 18 cupcakes; 

Para colocar a mesma quantidade de massa em cada forminha sem erros, basta usar uma colher de sorvete. Coloque até 1/2 da forminha se quiser que eles fiquem da altura da borda, ou 3/4 se quiser que fiquem mais altos, contudo isso vai depender de como você irá decorá-los.

Os Cupcakes são ótimos para decorar a mesa. Já os de tamanho padrão são bons para presentear, mas também podem servir de decoração.

A temperatura do forno é essencial, assim também como o tempo de forno. Caso você for preparar mini cupcakes,  verifique depois de 12 minutos, tamanho padrão depois de 15 minutos. No caso de cupcakes, 1 ou 2 minutos a mais ou a menos fazem toda a diferença.

Veja se o tamanho da receita e do seu forno estão compatíveis. Asse 1 forma por vez. As massas de cupcakes são rápidas e fáceis de bater, permitindo assim que você faça diversas receitas. Tire vantagem disto.